“É sempre mezzogiorno”: polpette di alici in salsa di olive di Mauro Improta

Mauro e Mattia Improta, padre e figlio, tornano in cucina per preparare un ‘piatto della domenica’ a base di pesce, di ispirazione partenopea. Vediamo come preparare le polpette di alici in salsa di olive.

Ingredienti

• 500 g alici, 250 g mollica di pane, 100 ml latte, 1 limone, 60 g pecorino, 2 uova
• 50 g olive, 20 g capperi, 500 ml passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 100 g farina, 200 g pangrattato, prezzemolo, pecorino grattugiato, olio per friggere

Procedimento

In aggiornamento

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