Per la panissa, in una ciotola mettiamo l’acqua a temperatura ambiente e, pian piano, aggiungiamo la farina di ceci a pioggia, mescolando nel frattempo con una frusta. Aggiungiamo anche il sale. Copriamo la pastella ottenuta e la lasciamo riposare per qualche ora, mescolando di tanto in tanto.
Trasferiamo il composto all’interno di una pentola e, mescolando, lasciamo cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora, come fosse una polenta. Versiamo la crema ottenuta all’interno di una pirofila e la lasciamo raffreddare. Una volta fredda, la sformiamo e la tagliamo a fette. La friggiamo in olio caldo e profondo fino a doratura.
Per i frisceu, prepariamo la pastella: in una ciotola, sciogliamo il lievito di birra nell’acqua, quindi aggiungiamo pian piano la farina ed il sale, mescolando nel frattempo con le mani, fino ad ottenere una crema liscia, senza grumi. Dividiamo la pastella in due ciotola e, ad ognuna, uniamo la lattuga o il cipollotto tagliati finemente. Copriamo l’impasto con la pellicola e la lasciamo riposare per almeno 3 ore al caldo. Tuffiamo l’impasto lievitato, a cucchiaiate, nell’olio caldo e bollente e lasciamo friggere fino a doratura.
I rischi per la salute del pesto in barattolo: ingredienti dannosi e alternative più salutari…
Gli gnocchi di asparagi sono una vera delizia primaverile, perfetti per sorprendere i tuoi ospiti…
Gli involtini di provolone rappresentano un’ottima scelta per un secondo piatto ricco di sapore e…
Un piatto che evoca freschezza e cremosità, perfetto per un pranzo gustoso e veloce. La…
Se desiderate stupire i vostri ospiti con un piatto di pesce dal sapore avvolgente e…
Le pizzette crostino rappresentano un classico intramontabile della cucina italiana, perfette per ogni occasione. Queste…