“É sempre mezzogiorno”: orecchiette datterini e cime di rapa di Marco Bianchi

orecchiette datterini e cime di rapa di Marco BianchiPer onorare la promessa fatta alla nutrizionista Evelina Flachi, ovvero di alleggerire le portate, dopo le feste, Antonella ospita in cucina Marco Bianchi, maestro della cucina della salute, sana ed ugualmente golosa. Il giovane ricercatore e cuoco, quest’oggi, ci spiega come preparare un primo bello e buono, le orecchiette datterini e cime di rapa.

Ingredienti

  • 320 g orecchiette integrali, 250 g pomodori datterini gialli, 50 g pomodori ciliegino secchi sott’olio, 5 acciughe sott’olio, 250 g cime di rapa, peperoncino

Procedimento

Cuociamo le orecchiette in acqua bollente e salata per il tempo necessario.

Sbollentiamo le cime di rapa, le scoliamo e le tuffiamo in acqua ghiacciata. Le scoliamo, le strizziamo e le tritiamo al coltello.

In padella, scaldiamo un filo d’olio con le acciughe, che devono sciogliersi dolcemente. Uniamo i pomodorini tagliati a metà ed i ciliegino secchi a pezzettini (o tritati finemente). Lasciamo insaporire, quindi uniamo le cime di rapa sbollentate e lasciamo rosolare ancora qualche istante. A piacere, aggiungiamo un po’ di peperoncino.

Scoliamo le orecchiette, le passiamo sotto l’acqua fredda e le saltiamo in padella con il condimento. Serviamo con un filo d’olio a crudo.

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

L’articolo “É sempre mezzogiorno”: orecchiette datterini e cime di rapa di Marco Bianchi proviene da Ricette in Tv.

Per restare aggiornati su questo argomento, seguiteci su Google News andando su questa pagina e cliccando il tasto con la “stellina”.

Fonte e diritti articolo

Sei il proprietario di questo articolo e vuoi che venga rimosso? Contattaci sulla nostra Pagina Facebook.

Ricette Facili è un portale gratuito di ricette in tempo reale, nel sito puoi trovare tutte le ricette più importanti del giorno pubblicate sul web. Gran parte delle ricette sono pubblicate tramite un processo automatico sono prelevate da giornali online e siti verificati. Lo scopo di Ricette Facili è quello di avere una raccolta unica di tutte le ricette più importanti del giorno, così da poter dare più spunti culinari possibili al lettore in modo semplice.