Prepariamo l’impasto: in una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina, il sale, lo zucchero, il lievito istantaneo per salati, la crescenza ed il latte, che aggiungiamo a filo, impastando nel frattempo con un cucchiaio. Lavoriamo successivamente con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.
Serviamo con formaggi freschi e cremosi e verdure cotte in forno (le pulite, le tagliate a listarelle, le condite con olio, sale e pepe e le fate cuocere in forno per il tempo necessario, circa 30 minuti a 180°).
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