Per la crema, in un mixer, mettiamo la mortadella, la ricotta ed il mascarpone. Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia.
Passiamo all’impasto. Con le mani, lavoriamo il burro morbido con il formaggio grattugiato, la farina di mandorle, una presa di sale e di pepe macinato. Aggiungiamo l’uovo e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.
Ricaviamo delle palline grandi come noci e le disponiamo su una teglia con carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 12-15 minuti. Lasciamo raffreddare, prima di muoverli.
Accoppiamo due biscotti per volta con la crema di mortadella.
Se desideri un contorno che possa fare colpo durante le cene in famiglia o con…
I tortelli con salsa di alici rappresentano un vero e proprio viaggio nei sapori della…
Il tortino di squacquerone è un piatto che sa di tradizione e innovazione, perfetto per…
Il pollo dell'incoronazione è un piatto che racchiude in sé l'essenza della tradizione e la…
Non c'è niente di meglio di un tramezzino per assaporare sapori tradizionali con un tocco…
Un dolce estivo che racchiude in sé la freschezza dei lamponi e la dolcezza del…