É sempre mezzogiorno, 5 maggio 2026 – Ricetta dolce alla rosa di Barbara De Nigris

Un dolce profumato che celebra la bellezza dei fiori e la dolcezza dei momenti speciali: stiamo parlando del dolce alla rosa di Barbara De Nigris. Questa ricetta è un perfetto abbinamento tra delicatezza e gusto, in grado di conquistare ogni palato. La preparazione è semplice ma ricca di sfumature, ideale per chi desidera portare in tavola un dessert elegante e raffinato. Scopriamo insieme come prepararlo!

Scopri il dolce incanto delle rose con la magia di Barbara De Nigris!

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di Persone	8
Tempo di cottura	40 minuti
Tempo totale	1 ora e 10 minuti

É sempre mezzogiorno, 5 maggio 2026 – Ricetta dolce alla rosa di Barbara De Nigris – Ingredienti

• Tisana alla rosa
• Zucchero di canna
• Succo e scorza grattugiata di 1 limone
• Grappa alla rosa
• Essenza di fiori d’arancio
• Farina
• Olio di semi
• Albumi
• Lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo (per la glassa)

É sempre mezzogiorno, 5 maggio 2026 – Ricetta dolce alla rosa di Barbara De Nigris – Procedimento

Iniziamo preparando la tisana alla rosa, che potete trovare facilmente in commercio. Una volta raffreddata, aggiungete lo zucchero di canna, il succo e la scorza grattugiata di un limone, la grappa alla rosa e l’essenza di fiori d’arancio. Mescolate bene il tutto e aggiungete la farina, continuando a mescolare rapidamente con una frusta manuale per evitare la formazione di grumi.

In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente all’impasto, facendo attenzione a non smontarli. Fate questo in 2-3 riprese, mescolando con una spatola. Infine, unite il lievito setacciato e un pizzico di sale, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.

Prendete una tortiera da 23 cm di diametro, imburratela e versatevi l’impasto ottenuto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.

Per la glassa, lavorate a lungo gli albumi con lo zucchero a velo, il succo di limone e un po’ di tisana alla rosa fino a ottenere un composto liscio e setoso. Una volta sfornata e raffreddata la torta, copritela con la glassa e decorate a piacere con fiori eduli o scaglie di mandorle.

É sempre mezzogiorno, 5 maggio 2026 – Ricetta dolce alla rosa di Barbara De Nigris – Consigli e Varianti per la ricetta

Se desiderate rendere questa ricetta ancora più personale, ecco alcune varianti che potete considerare. Potete sostituire la grappa alla rosa con un liquore aromatico come il limoncello per un sapore fresco e agrumato. Allo stesso modo, per una nota croccante, aggiungete delle mandorle tritate all’impasto o utilizzate una miscela di farine, integrando ad esempio una parte di farina di mandorle.

Inoltre, se volete un tocco in più, provate ad arricchire la glassa con petali di rosa cristallizzati, oppure sostituite la tisana alla rosa con una tisana ai fiori di sambuco. Non dimenticate inoltre che il dolce può essere servito accompagnato da una crema chantilly o da una pallina di gelato alla vaniglia per contrastare la dolcezza della torta. Con queste piccole modifiche, il vostro dolce alla rosa sarà unico e indimenticabile!