É sempre mezzogiorno, 20 aprile 2026 – Focaccine alla crema di latte di Fulvio Marino

Le focaccine alla crema di latte sono una delizia che non può mancare sulle tavole di chi ama i lievitati dolci. Grazie alla loro consistenza soffice e al gusto avvolgente, rappresentano un’ottima scelta per la colazione o per una merenda golosa. Scopriamo come preparare questa prelibatezza seguendo il procedimento di Fulvio Marino!

Scopri il segreto delle focaccine soffici come nuvole alla crema di latte!

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
30 minuti	4	15-20 minuti	2 ore e 50 minuti

É sempre mezzogiorno, 20 aprile 2026 – Focaccine alla crema di latte di Fulvio Marino – Ingredienti

• 500 g di farina tipo 0
• 250 ml di latte intero
• 20 g di lievito di birra fresco
• 10 g di sale
• 50 g di burro morbido

É sempre mezzogiorno, 20 aprile 2026 – Focaccine alla crema di latte di Fulvio Marino – Procedimento

Iniziamo la preparazione delle nostre focaccine: in una ciotola capiente, versiamo la farina tipo 0 e aggiungiamo la maggior parte del latte. Mescoliamo con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Sbricioliamo il lievito di birra fresco all’interno della ciotola e continuiamo a mescolare per qualche istante, affinché si amalgami bene. A questo punto, aggiungiamo anche il sale insieme al latte rimanente.

Procediamo a impastare il tutto per alcuni minuti; l’impasto comincerà a prendere forma. Quando gli ingredienti saranno ben incorporati, uniamo il burro morbido. Proseguiamo a lavorare l’impasto fino a quando il burro non sarà completamente assorbito e l’impasto risulterà liscio ed elastico. Copriamo con un panno umido e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore, fino a quando non avrà raddoppiato il proprio volume.

Una volta che l’impasto ha lievitato, rovesciamolo su una superficie infarinata e dividiamolo in porzioni di dimensioni uniformi. Formiamo delle palline e disponiamole su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra l’una e l’altra. Copriamo nuovamente e lasciamo riposare per 30 minuti. Intanto, preriscaldiamo il forno a 180°C.

Cuociamo le focaccine nel forno già caldo per 15-20 minuti, finché non saranno dorate in superficie. Una volta pronte, sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di servirle. Le focaccine alla crema di latte sono pronte per essere gustate!

É sempre mezzogiorno, 20 aprile 2026 – Focaccine alla crema di latte di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere ancora più speciali le focaccine, si possono considerare alcune varianti. Ad esempio, per un tocco di freschezza, aggiungere della scorza di limone grattugiata all’impasto. Se si desidera un sapore noto ma più intenso, provare ad aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o dell’uvetta nell’impasto prima della seconda lievitazione. Inoltre, per una versione più leggera, si può sostituire il burro con olio di oliva. Queste varianti possono contribuire a rendere ogni preparazione unica e personalizzata, pur mantenendo intatti i principi base della ricetta. Buon appetito!