É sempre mezzogiorno, 14 maggio 2026 – Michette liguri di Fulvio Marino

Le michette liguri sono un dolce tipico della splendida Liguria, conosciuto per la sua consistenza soffice e il gusto delicato. Questo lievitato, grazie alla sapiente lavorazione di Fulvio Marino, sarà capace di conquistare il tuo palato e di portarti direttamente nelle meravigliose terre liguri. Scopri come realizzare questa prelibatezza seguendo la nostra ricetta passo dopo passo.

Scopri il segreto delle michette liguri che conquisteranno il tuo palato!

Tempo di preparazione	Numero di Persone	Tempo di cottura	Tempo totale
30 minuti	4-6	20-25 minuti	50-55 minuti

É sempre mezzogiorno, 14 maggio 2026 – Michette liguri di Fulvio Marino – Ingredienti

• 500 g di farina
• 10 g di lievito di birra fresco
• 3 tuorli d’uovo
• 1 uovo intero
• 80 g di zucchero
• 60 g di miele
• 10 g di sale
• 320 ml di acqua (circa)

É sempre mezzogiorno, 14 maggio 2026 – Michette liguri di Fulvio Marino – Procedimento

Inizia la preparazione delle michette liguri disponendo la farina in una grande ciotola. Aggiungi il lievito sbriciolato, i tuorli e l’uovo; versa gradualmente parte dell’acqua e comincia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, incorpora lo zucchero e il miele, poi unisci anche il sale e l’acqua rimanente. Lavora l’impasto con le mani per qualche minuto fino a che non risulta elastico e liscio.

Una volta ottenuto un impasto ben lavorato, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume. Quando l’impasto è pronto, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in piccole porzioni, formando delle palline. Adagia queste ultime su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di loro.

Lascia lievitare nuovamente le palline per una quarantina di minuti, dopodiché inforna a 180°C in forno statico pre-riscaldato. Cuoci per circa 20-25 minuti, fino a che non sono dorate in superficie. Una volta pronte, sfornale e lasciale raffreddare su una gratella prima di servirle.

É sempre mezzogiorno, 14 maggio 2026 – Michette liguri di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere le tue michette liguri ancora più golose, puoi provare ad arricchire l’impasto con delle gocce di cioccolato o con della frutta secca tritata. Se desideri dare un tocco aromatico, aggiungi un pizzico di cannella o della scorza grattugiata di limone. Inoltre, puoi sostituire parte della farina con farina integrale per un sapore più rustico e un apporto nutrizionale maggiore. Sperimenta e trova la variante che preferisci!