I Dutch baby pancake, conosciuti anche come German pancake e Dutch puff, sono sofficissimi e deliziosi, ideali per la colazione, la merenda o per il brunch della domenica. Una variante dei classici pancakes americani, cotti in forno all’interno di una padella di ghisa o di ferro, inoltre sono più grandi e spessi e si preparano senza lievito. Una volta mescolati uova, latte, farina e vaniglia, la pastella sarà versata all’interno della padella imburrata, prima della cottura in forno per circa mezz’ora.
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Dutch baby pancake: la ricetta dei pancakes al forno soffici e senza lievito
