In planetaria, o in una ciotola, mettiamo il burro morbido (a pomata), lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia. Montiamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti). Aggiungiamo un uovo alla volta (devono essere a temperatura ambiente), continuando a montare. Aggiungiamo anche il latte ed il succo d’arancia, a filo. Infine, incorporiamo la farina ed il lievito per dolci, mescolando a bassa velocità con le fruste.
Imburriamo una tortiera a cerniera ed inseriamo un disco di carta forno sul fondo: imburriamo anche la carta forno e la spolveriamo con due cucchiai di zucchero. Disponiamo sul fondo le arance a fette spesse circa mezzo cm (possiamo anche eliminare la parte bianca, per togliere l’amaro). Versiamo sopra l’impasto, lo livelliamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato e statico a 175° per 45 minuti. Lasciamo intiepidire e capovolgiamo sul piatto da portata. Per finirla, la spennelliamo con della marmellata d’arance diluita con poca acqua.
L’articolo “Detto Fatto”: torta rovesciata alle arance di Luca Perego proviene da Ricette in Tv.
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