Stendi la frolla ad uno spessore di 3 mm e fodera degli stampini per crostatine, fondo e bordi. Cuoci in forno caldo e statico a 180° per 18 minuti.
Per la crema al limone, metti nel pentolino a freddo tutti gli ingredienti: burro, succo di limone, zucchero e uova. Mescola e porta al primo bollore. Spegni e lascia raffreddare.
Spennella le crostatine di frolla, ormai fredde, con del cioccolato bianco fuso, in modo che rimangano croccanti. Crea uno strato di crema al limone, disponi sopra le fragole fresche a pezzetti e copri con altra crema fino al bordo della crostatina. Posiziona sopra delle semi sfere di pan di Spagna inzuppate in uno sciroppo di acqua, zucchero e succo di limone. Spatola l’interno con della meringa (albume e zucchero) e fiammeggia con un cannello fino a farla dorare leggermente.
Ti piacciono le deliziose crostatine meringate al limone proposte dal cioccolatiere Ernst Knam? Segui la ricetta e crea delle prelibatezze in compagnia delle trasmissioni di Raidue come I fatti Vostri o Detto Fatto. Prova anche tu a creare questa golosa ricetta!
Se stai cercando di stupire i tuoi amici e la tua famiglia con un dolce…
Se sei alla ricerca di un piatto che catturi i sensi e ti trasporti in…
Le polpette sono uno dei piatti più amati di sempre, grazie alla loro versatilità e…
Gli gnocchi ripieni di tacchino arrosto rappresentano un vero e proprio viaggio gastronomico che combina…
I profiteroles al limone sono una vera squisitezza, un dessert capace di stupire e deliziare…
Se sei un appassionato di pizza e desideri provare una variante che unisce tradizione e…