Mettiamo il riso nel brodo bollente e lo facciamo cuocere per 15 minuti ad assorbimento. Lo mettiamo poi in una teglia per farlo raffreddare, quindi lo mantechiamo unendo il burro a tocchetti e il formaggio grattugiato. Sciogliamo la ‘nduja in una padella antiaderente, la uniamo al riso, mettiamo gli spinaci precedentemente lessati e strizzati. Amalgamiamo bene.
Prendiamo un po’ di composto alla volta, con le mani (ben bagnate) formiamo delle bombe (polpette), mettendo al centro di ognuna un pezzetto di caciocavallo oppure per farlo filare maggiormente lo mettiamo tritato. Le richiudiamo bene dando bene la forma di delle crocchette. Le passiamo in una pastella fatta amalgamando la farina con l’acqua fredda, sale e pepe, nel pangrattato e poi le friggiamo in olio bollente e profondo.
In un viaggio culinario nel cuore della tradizione partenopea, la torta Agata rappresenta un dolce…
Le polpette di pesce spada e melanzane si fanno portavoce della tradizione culinaria siciliana, un…
Le lasagne alla caprese sono un piatto che racchiude in sé la freschezza dell'estate e…
Preparare un piatto che combina freschezza e sapori esotici è un'esperienza culinaria davvero affascinante. I…
La fatteh di ceci è un piatto tradizionale libanese, semplice ma ricco di sapori che…
Le frittatine soffici al forno sono un piatto che incanta con la loro leggerezza e…