La cubbaita, o giuggiulena, è un dolce tipico della tradizione siciliana e calabrese. Si tratta di un croccante a base di mandorle tostate, semi di sesamo e miele, aromatizzato con scorza di arancia. Le sue origini sono chiaramente mediorientali: il termine “cubbaita” deriva dall’arabo quibbiat, che significa “mandorlato”, e furono proprio i dominatori saraceni a portarlo in Sicilia nell’XI secolo. Si prepara solitamente durante il periodo natalizio ma è una specialità talmente semplice e golosa che può essere gustata, a fine pasto così come a merenda, in qualunque momento dell’anno. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
Continua a leggere
Un polpettone al sugo è un piatto iconico che trasmette calore e convivialità. Perfetto per…
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un dolce tipico siciliano, il cutumè è la…
Le melanzane a ruota sono un piatto tipico della tradizione calabrese, una vera e propria…
Il semifreddo d'abbazia è un dolce che affonda le sue radici nella tradizione monastica, incantando…
Le melanzane ripiene sono un piatto tradizionale della cucina italiana, amato per il loro sapore…
L'aroma intenso dell'arancia in un dolce che riesce a conquistare i cuori e i palati.…