Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato uno sfizio salato, un modo originale ed inedito per far mangiare anche ai bambini le verdure. Ecco i muffin salati patate e broccoli. Cotte e mangiate!
Ingredienti
- 50 g patate, 50 g broccoli
- 2 uova, 50 ml latte, 100 g farina, 5 g lievito istantaneo, 25 g ricotta, 50 g parmigiano grattugiato, sale e pepe
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Sale e grassi nascosti nei prodotti da forno: cosa dovresti sapere per una scelta consapevole
- Monete da 10 lire con spiga o olivo: scopri la rarità che sta facendo parlare i collezionisti
- Sei ricco se possiedi le 200 lire con la scritta “Prova”. Scopri quanto possono valere oggi nel mercato collezionistico
Peliamo la patata e la tagliamo a dadini piccoli. Tagliamo a pezzetti anche il broccolo. In un pentolino, scaldiamo un filo d’olio e mettiamo a rosolare patata e broccolo. Poco dopo, saliamo, aggiungiamo un po’ d’acqua e completiamo la cottura. Una volta cotte le verdure, le trasferiamo su un piatto e le schiacciamo con una forchetta. Lasciamo raffreddare.
In una ciotola, sbattiamo le uova intere con il latte. Aggiungiamo la farina e, successivamente, il lievito istantaneo per salati (o per dolci, se non avete il primo). Aggiungiamo la ricotta ed il parmigiano grattugiato, sale e pepe e, infine, uniamo le verdure schiacciate. Mescoliamo il tutto e riempiamo, con l’impasto ottenuto, per 2/3 degli stampini da muffin. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 15-20 minuti.
