Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un secondo piatto completo e salutare, a base di verdure di stagione, pesce ed uova. Ecco la frittata di zucchina e sgombro. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 1 zucchina da 200 g, mezza cipolla, 6 uova, 1 scatoletta sgombro al naturale, 10 noci, una manciata di formaggio grattugiato
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Scopri la Nuova Moneta in Argento dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli: Un Tesoro da Non Perdere!
- Scopri se hai tra le mani una fortuna nascosta: 350 euro per una versione delle 100 lire! Non perdere questa occasione unica!
- Scoprite il francobollo raro che i collezionisti impazziranno! Non perdere questo tesoro filatelico imperdibile!
Grattugiamo la zucchina con una grattugia a fori grossi. In padella, facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Uniamo la zucchina grattugiata, copriamo e lasciamo cuocere il tempo necessario, aggiungendo poca acqua se serve.
A parte, sbattiamo le uova con una presa di sale. Uniamo lo sgombro al naturale sgocciolato, le noci sbriciolate ed una manciata di parmigiano grattugiato. Versiamo il composto ottenuto sulla zucchine in padella e mescoliamo. Quando il composto è bavoso, smettiamo di mescolare ed aspettiamo che la frittata si stacchi da fondo, la giriamo e finiamo di cuocere.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: frittata di zucchina e sgombro proviene da Ricette in Tv.
