Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un secondo piatto completo e salutare, a base di verdure di stagione, pesce ed uova. Ecco la frittata di zucchina e sgombro. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 1 zucchina da 200 g, mezza cipolla, 6 uova, 1 scatoletta sgombro al naturale, 10 noci, una manciata di formaggio grattugiato
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Scoprite i rari dobloni d’oro che possono farvi fare un colpo milionario!
- Scopri la novità rivoluzionaria: puoi restare nella tua casa senza pagare affitto! Ecco il nuovo termine di tolleranza da non perdere.
- Scopri il Trittico di Monete Unico per Celebrari il 150° Anniversario di Pirelli: Un’Occasione Imperdibile!
Grattugiamo la zucchina con una grattugia a fori grossi. In padella, facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Uniamo la zucchina grattugiata, copriamo e lasciamo cuocere il tempo necessario, aggiungendo poca acqua se serve.
A parte, sbattiamo le uova con una presa di sale. Uniamo lo sgombro al naturale sgocciolato, le noci sbriciolate ed una manciata di parmigiano grattugiato. Versiamo il composto ottenuto sulla zucchine in padella e mescoliamo. Quando il composto è bavoso, smettiamo di mescolare ed aspettiamo che la frittata si stacchi da fondo, la giriamo e finiamo di cuocere.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: frittata di zucchina e sgombro proviene da Ricette in Tv.
