La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa da cui provengono le zucchine di varia forma e colore. La differenza principale tra zucche e zucchine è data dal periodo di raccolta, dallo spessore della buccia e dalla serbevolezza della polpa. Le zucche infatti vengono raccolte sul finire dell’estate e per tutto l’autunno, ma hanno la capacità di conservarsi anche per tutto l’inverno. Le zucche sono ricche di acqua, il che conferisce al prodotto proprietà diuretiche e detossinanti, sia a livello del fegato che dei reni. Per lo stesso motivo la zucca contribuisce a combattere la cellulite e a donarci una pelle idratata, distesa e sana.
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Proprietà della zucca e benefici generici
La zucca apporta pochissime calorie, solo 26 ogni 100 gr di prodotto, il che la rende un alimento ideale per chi affronta una dieta ipocalorica. Ha solo lo 0,1% di grassi e appena 1 mg di sodio. In compenso è ricchissima di potassio (349 mg) e ha un buon contenuto di altri minerali quali calcio, magnesio, fosforo e ferro. E’ povera di proteine ma ricca di vitamine come la A, la C, vitamina E e folati,.suoi antiossidanti prevengono numerose patologie e prolungano la vita delle cellule del nostro corpo, proteggendoci da stress ed ossidazione. Ma cosa succede se mangi la zucca tutti i giorni?
Dacci oggi la nostra zucca quotidiana
La zucca è un alimento molto versatile, che si presta a numerose preparazioni e quindi può facilmente essere consumata ogni giorno. Con le opportune modifiche ai piatti, ci sembrerà di mangiare ogni giorno qualcosa di diverso. Può essere preparata al forno, a fette, condite poi con timo e sale. Si può preparare un gran quantitativo di crema di zucca, magari con carote, patate e sedano per consumarla tal quale, e poi trasformarla nei giorni successivi in risotto, supplì alla zucca, polpette e lasagne. La zucca è ricca di fibre che regolano il transito intestinale. Se consumata ogni giorno avremo un miglioramento della motilità intestinale, e un miglioramento delle capacità digestive. La zucca riduce l’assorbimento degli zuccheri, con un effetto regolatore sulla glicemia. Infine, la zucca stimola il senso di sazietà, aiutandoci ad affrontare eventuali diete e riducendo episodi di fame nervosa.
