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Il Carnevale è passato, ma la ‘follia’ dilaga ancora nello studio di E’ sempre mezzogiorno, con Daniele Persegani. Il cuoco emiliano, tra una minaccia e l’altra, più o meno velata, alla compagna di mille avventure, la zia Cri, prepara un piatto al profumo di mare. Ecco i tagliolini al prosecco e gamberi. Ingredienti 400 g […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: tagliolini al prosecco e gamberi di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.

Mauro e Mattia Improta, come ogni mercoledì, ci portano sul lungomare di Napoli proponendo un piatto che profuma di mare e di ricordi. Oggi, in particolare, i due Improtas propongono un piatto a base di pesce. Ecco i totani ripieni con purè di sedano rapa. Ingredienti 500 g totani, 1 sedano rapa, 1 porro, brodo […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: totani ripieni con purè di sedano rapa di Mauro Improta proviene da Ricette in Tv.

E’ sempre mezzogiorno ed è sempre pane fresco e profumatissimo, con Fulvio Marino. Anche oggi, l’infaticabile panettiere piemontese prepara un pane che celebra la nostra penisola, esaltando le qualità dei suoi grani migliori. Ecco il pane nazionale. Ingredienti 200 g farina tipo 2, 200 g segale integrale, 200 g farro bianco, 200 g farina integrale […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: pane nazionale di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Partiamo, anche se solo con la fantasia ed il palato, per il Giappone, insieme ad Hiro Shoda. Il cuoco nipponico ci prepara un piatto squisitamente orientale, rendendolo però appetibile anche a noi occidentali. Vediamo come realizzare una frittura nuvola. Ingredienti 2 albumi, 120 g farina, 90 g fecola di patate, 10 g lievito in polvere, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: frittura nuvola di Hiro Shoda proviene da Ricette in Tv.