Nella nona puntata della quarta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu a base di verdure, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle cotolette di cavolfiore. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

1 cavolfiore, 4 uova, 50 g formaggio grattugiato, pangrattato, farina, curcuma

Procedimento

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Prendiamo il cavolfiore intero e, con un coltello ben affilato, lo tagliamo a fette spesse circa 1,5 cm.

In una ciotola, sgusciamo le uova intere e le sbattiamo con il formaggio grattugiato, sale e un pizzico di curcuma (possiamo anche aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro), per rendere più gialla la panatura.

Prendiamo le fette di cavolfiore e le passiamo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Le disponiamo sulla teglia con carta forno, le irroriamo con un filo d’olio e le cuociamo in forno caldo e ventilato a 180° per 30 minuti.