Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta salata autunnale, a base di cipolle. Ecco la tarte tatin di cipolle. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 1 disco di pasta brisè
- 600 g cipolle rosse, 40 g burro, 4 cucchiai di zucchero, 50 ml aceto balsamico
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Scopri perché non dovresti mai mettere le uova in frigorifero: la verità ti sorprenderà!
- Scopri perché le melanzane fritte potrebbero essere la tua peggiore scelta alimentare! La verità ti lascerà senza parole!
- Scopri cosa succede al cubetto di ghiaccio nel freezer durante la notte: se lo trovi in questo stato, è il momento di fare pulizia!
Affettiamo le cipolle rosse di Tropea. In un tegame sciogliamo il burro e mettiamo a rosolare le cipolle. Aggiungiamo 4 cucchiai di zucchero e lasciamo caramellare qualche minuto. Infine aggiungiamo l’aceto balsamico ed aspettiamo che le cipolle siano stufate ed il fondo di cottura ristretto.
Distribuiamo le cipolle alla base di una tortiera, quindi le copriamo con un disco di pasta brisè già pronta. La bucherelliamo con una forchetta e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti. Una volta cotta, la capovolgiamo sul piatto da portata.
