Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un piatto unico golosissimo e vegetariano, a base di zucca e formaggi. Ecco la parmigiana di zucca e taleggio. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- zucca, 1 cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, 500 g di passata di pomodoro, taleggio, formaggio grattugiato
Procedimento
Ti potrebbe interessare anche:
- Scopri la Nuova Moneta in Argento dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli: Un Tesoro da Non Perdere!
- Scopri se hai tra le mani una fortuna nascosta: 350 euro per una versione delle 100 lire! Non perdere questa occasione unica!
- Scoprite il francobollo raro che i collezionisti impazziranno! Non perdere questo tesoro filatelico imperdibile!
Peliamo la zucca da cruda e la tagliamo a fette spesse mezzo cm. Le disponiamo su una teglia e le copriamo con la carta d’alluminio. Lasciamo cuocere in forno caldo e statico 200° per 15-20 minuti.
In padella, facciamo soffriggere una cipolla bianca tritata finemente con uno spicchio d’aglio ed un filo d’olio. Aggiungiamo 500 g di passata di pomodoro e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 15 minuti circa.
Prendiamo la pirofila e facciamo un primo strato di sugo di pomodoro. Adagiamo sopra le fette di zucca e copriamo con taleggio a fettine e formaggio grattugiato. Ripetiamo gli strati: sugo, zucca, taleggio e formaggio grattugiato. Finiamo con sugo e formaggio grattugiato. Cuociamo in forno caldo e statico a 190° per 25 minuti.
L’articolo “Cotto e Mangiato”: parmigiana di zucca e taleggio proviene da Ricette in Tv.
