2022

Inizio d’anno movimentato per Chloe Facchini, che adesso intende cominciare il 2022 con il piede giusto, almeno in cucina, preparando un piatto emiliano. Vediamo come preparare le tagliatelle paglia e fieno al sugo di prosciutto. Ingredienti 300 g farina, 3 uova 300 g farina, 2 uova, 50 g spinaci lessati 400 g prosciutto crudo, 2 […]

Torna in cucina la ‘polpettara’ di fiducia del pubblico di Rai1, la scatenata Roberta Lamberti. Oggi, la cuoca campana prepara una polpetta che racchiude alcuni degli ingredienti prediletti da Antonella. Vediamo come preparare le polpette di polenta e taleggio. Ingredienti 200 g polenta istantanea, 150 g taleggio, 500 ml acqua, 50 g formaggio grattugiato, farina […]

Anche oggi, un/a fortunato telespettatore riceverà un dono speciale, prezioso e golosissimo, il dolce di Sal De Riso. Il pasticcere di Minori dedica il suo dolce ad una nuora, da parte di una dolcissima suocera. Vediamo come preparare la crostata al mandarino. Ingredienti Frolla montata: 500 g farina, 2,5 g lievito, 225 g zucchero, 275 […]

Anche oggi, con il suo cerchietto estroso e le sue mille idee, Zia Cri è pronta a mettere le mani in pasta per proporre una delle sue ricette sciuè sciuè. Una ricetta salutare, che fa felice Evelina, ricca di verdure. Ecco la tartatuille. Ingredienti 450 g farina integrale, 150 g burro, 150 ml acqua, 5 […]

Il week end è ormai prossimo e Fulvio Marino non intende lasciarci senza idee, per questo, oggi, prepara una pizza tipicamente romana, sottile e croccante, da accompagnare a salumi, formaggi o verdure. Ecco la pizza scrocchiarella. Ingredienti Biga: 600 g farina 0, 300 g acqua, 6 g lievito di birra biga, 200 g farina tipo […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Dopo istanti di commozioni, per la diretta di Rai1 dalla camera ardente di David Sassoli, Antonella prende la linea e raggiunge in cucina Barbara De Nigris, che prepara un secondo piatto sfizioso. Ecco gli involtini di verza con speck e pollo. Ingredienti 8 foglie di verza, 550 g petto di pollo, 8 fette di speck, […]

L’arrogante del cast, Ivano Ricchebono, ruba gli attrezzi del mestiere a Fulvio Marino per preparare la sua ricetta, rigorosamente ligure. Ivano prepara un primo piatto raffinato ed inedito, i maltagliati cernia e cavolfiori. Ingredienti 200 g polpa di cernia, 150 g cime di cavolfiore, mezzo l fumetto di pesce, mezzo bicchiere di vino bianco, 10 […]