Yearly Archives: 2022

A San Valentino, è risaputo, uno dei doni più graditi è il cioccolato, in mille forme e colori. Per celebrarlo, fa il suo ritorno nel mezzogiorno di Rai1 uno dei cioccolatieri più apprezzati del panorama nostrano, una presenza fissa a La prova del cuoco, Guido Castagna. Il cioccolatiere piemontese prepara un cuore grande. Ingredienti 200 g […]

In amore, zia Cri ha già dato, e parecchio, ma in cucina ha ancora tanto da dare, soprattutto in occasione della festività degli innamorati. La cuoca romagnola, oggi, prepara uno sfizio salato, dei baci salati. Ingredienti 100 g farina 00, 80 g farina di mandorle, 100 g formaggio grattugiato, 100 g burro, 1 uovo, sale […]

Per festeggiare al meglio San Valentino, non può mancare un buon lievitato, che immancabilmente ci prepara il nostro panettiere di fiducia, Fulvio Marino. Il mugnaio piemontese, oggi, propone un pane speciale, bello e buonissimo. Ecco i nodi d’amore. Ingredienti 1 kg farina 0, 15 g lievito di birra fresco, 250 g uova, 100 ml latte, […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

In occasione di San Valentino, non poteva non esserci la cuoca ‘più innamorata’ del cast, Francesca Marsetti. Dopo anni di singletudine, quest’anno, la Francichef può festeggiare a pieno titolo la festa degli innamorati, con un piatto profumato. Ecco gli spiedini di cupido. Ingredienti 350 g petto di pollo, 350 g code di gambero, 1 scalogno, 10 […]

Per molti il latte è un confort food in cui rifugiarsi in qualsiasi momento della giornata, per altri un elemento salutare imprescindibile, per altri...

Il latte è un alimento molto diffuso nelle nostre case. Potremmo dire, a ragione, che al di là della sua effettiva utilità dal punto...

I funghi sono un elemento molto versatile in cucina, e per qualcuno rappresentano una vera passione anche fuori. Cercare funghi è un attività estremamente...

Si fa un gran parlare dell’abitudine di bere acqua e limone come panacea di molti mali. Alcuni suggeriscono di bere acqua e limone al...

Il vino cotto è un’antica tradizione contadina, utilizzato da sempre come rimedio antinfluenzale oltre che come semplice intrattenimento. Questa bevanda viene utilizzata sia fredda...