venerdì, Luglio 11, 2025

Yearly Archives: 2022

Latte di cocco: ecco cosa accade se ne bevi un bicchiere al giorno

Il latte di cocco è una bevanda che si ottiene dalla polpa interna della noce di cocco. Anche se l’utilizzo del termine “latte” per...

“É sempre mezzogiorno”: castagnole farcite di Natalia Cattelani

San Valentino è già passato, ma Carnevale sta per arrivare. Natalia Cattelani, la cuoca casalinga, ci prepara uno dei dolci carnevaleschi più golosi, le castagnole farcite. Ingredienti 160 g farina, 250 g yogurt greco, 1 uovo, 2 cucchiai di liquore all’arancia, scorza di arancia, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 60 g zucchero 150 g […]

“É sempre mezzogiorno”: vitello in foglie di limone e patate fantasia di Antonio Paolino

Per celebrare San Faustino, il giorno dei single, arriva in cucina Antonio Paolino (single?), che prepara una delle sue specialità, rigorosamente campana. Vediamo come preparare un secondo piatto sontuoso ed originale, il vitello in foglie di limone e patate fantasia. Ingredienti 800 g fesa di vitello, 700 ml latte, 30 foglie di limone, 300 g […]

“É sempre mezzogiorno”: montasù di Fulvio Marino

Dopo i bagordi di ieri, si torna alla normalità, o quasi. Il forno di Fulvio Marino già arde e profuma di cose buone. Nel dettaglio, il panettiere piemontese prepara una specialità veneta, nata nel dopoguerra. Vediamo come preparare il montasù. Ingredienti 1 kg farina 0, 10 g lievito di birra, 550 g acqua, 18 g […]

“É sempre mezzogiorno”: le ricette del 15 febbraio 2022

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

“É sempre mezzogiorno”: passatelli ai frutti di mare di Chloe Facchini

Dalla Francia, all’Emilia. Dopo aver proposto svariate specialità francesi, Chloe Facchini torna a casa, nella sua emilia, per preparare un primo piatto della tradizione, con un condimento già estivo. Ecco i passatelli ai frutti di mare. Ingredienti 300 g pangrattato, 200 g formaggio grattugiato, 100 g farina 00, 5 uova intere, scorza di limone, noce […]

Mangiare Kiwi tutti i giorni: fa bene? Ecco tutta la verità, incredibile

Quello che noi conosciamo come il frutto del kiwi è, botanicamente, una bacca commestibile, prodotta da una liana, che viene generalmente allevata a tendone....

Bere latte a dieta: si può? Ecco la verità

Hai deciso di perdere peso e non sai se il latte è un alimento adatto allo scopo? Cominciamo con il dire che il latte...

“Detto Fatto”: un amore di torta di Francesco Saccomandi

Il pasticcere amatoriale e tutor Francesco Saccomandi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato un amore di torta. Di seguito ingredienti e procedimento. Ingredienti 680 g zucchero, 500 g farina, 375 g latticello, 375 ml acqua calda, 160 g cacao amaro, 6 cucchiai […]

“É sempre mezzogiorno”: un bottone per due di Simone Buzzi

A San Valentino il cibo ‘afrodisiaco’ la fa da padrone… lo sa bene Simone Buzzi, che per la gioia di Evelina, torna con una delle sue ricettine bomba. Oggi, in particolare, il cuoco romano prepara un primo piatto romantico e golosissimo, un bottone per due. Ingredienti 200 g farina 00, 2 uova 300 g pecorino grattugiato, […]

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