Il sorbetto alla mela verde è un dessert fresco e delizioso, una variante del classico sorbetto di limone, realizzato semplicemente con mela verde, acqua, zucchero e succo di limone, senza albumi, ideale come digestivo a fine pasto o da servire come merenda nei caldi pomeriggi estivi. Per realizzare un attimo sorbetto, scegliete mele verdi non troppo mature – meglio se Granny Smith, dal sapore più aromatico – e utilizzatele con tutta la buccia: in questo modo otterrete un composto dolce ma con note leggermente acidule. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato il sorbetto con la gelatiera, per ottenere un risultato più cremoso, ma potete realizzarlo anche senza gelatiera.
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