Scopri il segreto per conservare il croccante alle mandorle fino a Natale: prova subito la mia ricetta irresistibile!
Il croccante alle mandorle è uno dei dolci tradizionali che non può mancare sulle tavole durante le festività natalizie. Prepararlo in casa non solo è semplice, ma ti permette di conservarlo fino a Natale, così da non stressarti nei giorni precedenti alle feste. Seguendo questa ricetta, potrai deliziare i tuoi ospiti con un dolce croccante e profumato, perfetto anche come regalo gastronomico!
Croccante alle mandorle – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 10-15 minuti |
| Tempo totale | 20-25 minuti |
Croccante alle mandorle – Ingredienti
- 600 g di mandorle pelate
- 400 g di zucchero
- Succo di un limone
- 140 g di miele d’acacia
Croccante alle mandorle – Procedimento
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Iniziamo la preparazione del croccante alle mandorle mettendo le mandorle pelate su una teglia da forno rivestita con carta forno. Tostiamo le mandorle in forno statico preriscaldato a 190°C per 5-7 minuti, prestando attenzione a non farle bruciare.
Nel frattempo, dedichiamoci alla preparazione del caramello. In una pentola d’acciaio, versiamo lo zucchero, il miele e qualche goccia di succo di limone. Mescoliamo bene il composto e lasciamo cuocere a fiamma media. Per ottenere un risultato ottimale, è consigliabile utilizzare un termometro da cucina. Quando la temperatura raggiunge i 140°C, aggiungiamo le mandorle tostate e mescoliamo con cura.
Continuiamo a cuocere il composto finché non raggiunge i 170°C, quindi spegniamo il fuoco. Versiamo il mixture su una teglia foderata con carta forno, facendo attenzione a distribuire uniformemente il caramello. Lasciamo raffreddare completamente prima di tagliare il nostro croccante a barrette o pezzi della forma desiderata.
Serviamo il croccante alle mandorle ai nostri ospiti e godiamoci questo dolce tradizionale ricco di sapore e croccantezza!
Croccante alle mandorle – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più speciale il tuo croccante alle mandorle, puoi considerare alcune varianti interessanti. Ad esempio, puoi aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia al caramello per un aroma più intenso. Inoltre, se desideri un sapore diverso, puoi sostituire parte delle mandorle con nocciole o pistacchi.
Un altro consiglio per una conservazione prolungata è quello di avvolgere il croccante in carta oleata una volta che si è raffreddato; in questo modo, potrà mantenere la sua freschezza per alcuni mesi. Ricorda di conservarlo in un contenitore ermetico per garantirne la croccantezza! Buona preparazione e buone feste!
