Tessa Gelisio ci ha preparato un secondo piatto gustoso e veloce nell’ambito della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica di cucina di Studio Aperto che trovate, insieme a molte altre, anche in edicola. Ecco le polpette di pollo agli spinaci. Cotte e divorate!
Ingredienti Polpette di pollo agli spinaci
- 500 g di pollo macinato, 80 g di pecorino grattugiato, 3 uova, 60 g di pangrattato, latte, sale e pepe
Procedimento Polpette di pollo agli spinaci
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Mettiamo la mollica di pane in una ciotola e la mettiamo a bagno nel latte.
Facciamo appassire gli spinaci freschi in una padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio. Una volta appassiti, li scoliamo e li mettiamo nel frullatore per frullarli. Frulliamo il pollo macinato, il pecorino grattugiato, le uova, la mollica di pane ammollata e strizzata e l’aglio facoltativo fino a ottenere un composto omogeneo.
Formiamo delle polpettine e le passiamo subito nel pangrattato. Le friggiamo in poco olio fino a doratura.
