Francesca Marsetti prepara un piatto in onore di Ave Ninchi, una delle prime donne a introdurre la cucina in televisione, in collaborazione con Angela Frenda, consumata narratrice di storie sorprendenti. Il pollo all’Ave Ninchi è servito qui.
Soffriggere aglio, burro, rosmarino, timo, salvia e alloro in una padella. Dopo aver rosolato il pollo con la pelle rivolta verso il basso, lo condiamo abbondantemente con sale e pepe. Giriamo il pollo e lo facciamo rosolare di nuovo quando la pelle è completamente dorata. Aggiungiamo il brodo, copriamo e facciamo cuocere a fuoco lento per il tempo necessario.
Ad eccezione della mela, tagliamo le verdure a spicchi e le cuociamo a vapore per circa 5 minuti prima di rosolarle in una padella con una noce di burro. Si aggiungono sale e pepe.
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