Le ricette del convento, 25 giugno 2026 – Frittata di pane di Chef [Nome dello Chef]

La frittata di pane è un piatto che racchiude in sé non solo sapori autentici, ma anche la tradizione culinaria di antichi conventi. Questa ricetta, semplice e gustosa, rappresenta un modo perfetto per riutilizzare il pane avanzato, creando un piatto ricco e nutriente. Scopriremo insieme la ricetta di Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero di San Martino delle Scale, in Sicilia, che continua a tramandare questi segreti gastronomici.

Scopri il segreto della frittata di pane dei monaci: un viaggio tra sapori e tradizione!

Tempo di preparazione	15 minuti
Numero di persone	4
Tempo di cottura	20 minuti
Tempo totale	35 minuti

Le ricette del convento, 25 giugno 2026 – Frittata di pane di Chef [Nome dello Chef] – Ingredienti

• 300 g di pane raffermo
• 400 ml di latte
• 4 uova intere
• 50 g di pinoli
• 50 g di uvetta
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di provolone a dadini
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• Prezzemolo tritato q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Burro q.b.

Le ricette del convento, 25 giugno 2026 – Frittata di pane di Chef [Nome dello Chef] – Procedimento

Iniziamo sbriciolando il pane raffermo e ponendolo in una ciotola. Versiamo il latte caldo sopra il pane, assicurandoci che si imbeva bene, e lasciamo riposare per qualche minuto fino a quando non risulta morbido. Una volta ammorbidito, strizziamo il pane con le mani e lo rimettiamo in una ciotola, frantumandolo ulteriormente. Aggiungiamo quindi le uova intere, mescolando bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Integrate nel mix i pinoli, l’uvetta, il parmigiano grattugiato, il provolone e il prosciutto cotto a dadini, oltre al prezzemolo tritato per una nota fresca. Mescoliamo nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.

In una padella antiaderente, scaldiamo un abbondante filo d’olio extravergine di oliva e versiamo l’impasto. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco medio fino a quando non sarà dorato da un lato. Con attenzione, rigiriamo la frittata; aggiungiamo un po’ di burro per permettere all’altro lato di dorarsi perfettamente. Continuare a cuocere fino a completa cottura, poi serviamo calda e gustosa.

Le ricette del convento, 25 giugno 2026 – Frittata di pane di Chef [Nome dello Chef] – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere la frittata di pane ancora più interessante, potete sperimentare diverse varianti. Ad esempio, sostituite il prosciutto cotto con speck o pancetta per un sapore più deciso. Se volete un tocco mediterraneo, provate ad aggiungere olive nere e pomodori secchi. Per un’opzione vegetariana, potete omettere i salumi e arricchire la frittata con verdure di stagione come spinaci o zucchine. Infine, per un contrasto di sapori, servitela con una salsa di yogurt e menta. Con queste varianti, ogni volta che preparerete la frittata di pane, avrete un piatto unico e speciale!