Oggi ci immergeremo in un mondo di dolcezza e creatività con una ricetta che trasforma semplici ingredienti in un’esperienza culinaria unica. Le ciambelline velate di namelaka al cioccolato bianco sono un dessert che conquista il palato di chiunque. Perfette per ogni occasione, queste delizie non solo incantano per il loro gusto, ma anche per la loro presentazione elegante. Seguendo la ricetta di Sonia Peronaci, scopriremo insieme come realizzare questo dolce abbraccio di sapori.
Un dolce abbraccio: scopri le ciambelline velate di namelaka al cioccolato bianco!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 6 |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 12 ore e 45 minuti |
In cucina con Sonia, 21 luglio 2026 – Ciambelline con namelaka al cioccolato bianco di Sonia – Ingredienti
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 80 g di burro fuso
- 100 ml di latte
- 200 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 250 ml di panna fresca
- 100 g di cioccolato bianco tritato
- 50 g di glucosio
- 1 foglio di gelatina
- Frutta a piacere per decorare
- Succo di limone
- 100 g di zucchero per il coulis
- 5 g di pectina
In cucina con Sonia, 21 luglio 2026 – Ciambelline con namelaka al cioccolato bianco di Sonia – Procedimento
Sonia Peronaci, famosa food blogger e conduttrice di Food Network Italia, ci guida in questo percorso culinario con le sue ciambelline deliziose. Iniziamo il nostro viaggio montando le uova insieme allo zucchero, aromatizzando il composto con i semi di vaniglia e la scorza di limone. A questo punto, versiamo il burro fuso, seguito dal latte, amalgamando bene gli ingredienti. Infine, setacciamo la farina assieme al lievito e incorporiamo il tutto nella ciotola, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Una volta pronto l’impasto, lo versiamo in stampi monoporzione per ciambelline che avremmo precedentemente imburrato. Cuociamo le ciambelline in una friggitrice ad aria preriscaldata a 150° per circa 15 minuti.
Passiamo ora alla preparazione della namelaka. Riscaldiamo il latte con il glucosio in un pentolino, mentre in un mixer mettiamo il cioccolato bianco tritato. Quando il latte è caldo, lo versiamo sopra il cioccolato bianco e uniamo la gelatina precedentemente ammollata e strizzata. Frulliamo il tutto ad immersione e, mentre continuiamo a mescolare, aggiungiamo la panna fredda a filo. Trasferiamo la namelaka in una pirofila, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 12 ore.
Infine, prepariamo la coulis di frutta. In una padella, mettiamo la frutta scelta con il succo di limone e accendiamo il fuoco. Quando iniziano a spappolarsi, uniamo lo zucchero e la pectina, continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza simile a quella di una confettura. Frulliamo la miscela ad immersione, la passiamo attraverso un colino e lasciamo intiepidire in una sacca da pasticcere.
Al termine della cottura, sformiamo con cura le ciambelline e le lasciamo raffreddare. Riempiamo il foro centrale con la coulis e aggiungiamo dei ciuffetti di namelaka, poi decoriamo con frutta fresca a piacere.
In cucina con Sonia, 21 luglio 2026 – Ciambelline con namelaka al cioccolato bianco di Sonia – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere ancora più speciale la tua versione delle ciambelline, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, prova ad aggiungere una punta di cannella nell’impasto per un aroma avvolgente. Se desideri un tocco di freschezza, sostituisci la frutta classica con frutti di bosco o agrumi. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di cioccolato, come quello fondente o al latte, per variare il sapore della namelaka. Inoltre, per un’opzione più leggera, prova a utilizzare yogurt greco al posto della panna nella namelaka, mantenendo così la cremosità senza appesantire troppo il dolce. Con queste idee, le tue ciambelline saranno sempre un successo!
