Il gelato alla stracciatella è un classico della gelateria amato da grandi e piccini: un gusto cremoso e delicato, realizzato con la base del gelato al fiordilatte o alla panna e arricchito con scagliette di cioccolato. Prepararlo a casa però è davvero semplice: basterà realizzare la base con panna fresca, latte, zucchero e vaniglia, senza uova, e aggiungere poi il cioccolato a pezzetti poco prima di togliere il composto dalla gelatiera.
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