“Fatto in casa per voi”: cornetti allo yogurt zero di Benedetta Rossi

Nella seconda puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu sano e leggero in vista della prova costume, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei cornetti allo yogurt zero. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 125 g yogurt bianco magro, 135 g formaggio spalmabile light, 300 g farina, 25 ml olio di semi, mezza bustina di lievito vanigliato
• marmellata, mandorle, zucchero a velo

Procedimento

Partiamo dall’impasto. In una ciotola mettiamo lo yogurt bianco magro, il formaggio spalmabile light e l’olio. Mescoliamo con un cucchiaio, quindi aggiungiamo il lievito per dolci vanigliato e, poca per volta, la farina. Continuiamo a mescolare, dapprima con il cucchiaio, poi con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio.

Preleviamo un pugno di impasto e lo stendiamo sul piano infarinato, in modo da creare un disco sottile. Dividiamo quest’ultimo in 4 spicchi, disegnando al centro una croce. Alla base di ogni spicchio mettiamo un cucchiaio di marmellata a piacere ed una mandorla intera. Spennelliamo i bordi con poco latte e ripieghiamo l’impasto sul ripieno (partiamo dalla base di ogni spicchio), sigillando bene la marmellata all’interno e dando la forma tipica del cornetto. Li disponiamo su una teglia e li mettiamo in forno caldo a 170° per 20-25 minuti. Serviamo con una spolverata di zucchero a velo.

Variante: possiamo sostituire la farina 00 con la farina integrale.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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