è sempre mezzogiorno

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici,“É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, soprattutto […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 7 gennaio 2021 proviene da Ricette in Tv.

Le feste sono finite, ma l’atmosfera natalizia pervade ancora lo studio. Zia Cri cavalca questa sensazione, preparando uno sfizio fritto tipico dell’Emilia. Ecco lo gnocco fritto con verdure. Ingredienti 500 g farina, 260 g latte, 12 g sale, 10 g zucchero, 50 g crescenza, 12 g lievito istantaneo per salati, 500 g squacquerone, olio per […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: gnocco fritto con verdure di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Francesca Marsetti torna in cucina, più carica che mai, per raccontare le sue feste da single e preparare uno dei suoi piatti ‘sprint’, un primo golosissimo. Ecco i paccheri ripieni con ricotta spinaci e speck. Ingredienti 20 paccheri, 600 g ricotta, 200 g spinaci, 150 g formaggio grattugiato, 4 fette di speck Besciamella: 1 l […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: paccheri ripieni con ricotta spinaci e speck di Francesca Marsetti proviene da Ricette in Tv.

Le feste sono finite, ma la voglia di qualcosa di dolce persiste e resiste anche alle intenzioni di dieta di molti. A prepararcelo, oggi, è il re della pasticceria partenopea, Sal De Riso, che ci suggerisce un modo per riciclare il panettone avanzato. Ecco il budino di panettone. Ingredienti 300 g latte, 300 g panna, […]
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Fulvio Marino non smette di stupire, ‘inventandosi’ anche oggi un lievitato da proporre a casa, degno di una panetteria. Vediamo come preparare la pizza tonda di casa. Ingredienti 600 g farina 0, 350 g farina tipo 2, 50 g farina integrale, 700 g acqua, 6 g lievito di birra, 22 g sale, 10 g olio […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: pizza tonda di casa di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Michele Farru torna in cucina, dopo le feste, per racconta la cucina della sua terra, la Sardegna. Oggi, in particolare, un piatto raffinato, che strizza l’occhio alla Francia. Ecco il petto d’anatra con cavolo e carote glassate. Ingredienti 4 petti d’anatra, 20 g miele, 2 rametti di timo, 1 spicchio d’aglio, 50 g burro, olio […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: petto d’anatra con cavolo e carote glassate di Michele Farru proviene da Ricette in Tv.