è sempre mezzogiorno

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 2 aprile 2021 proviene da Ricette in Tv.

Venerdì Santo, tradizionalmente giorno ‘di magro’ a tavola. Ed è Ivano Ricchebono a regalarci una ricetta, squisitamente ligure, che ben si addice alla sobria condotta che si vuole mantenere quest’oggi. Prepariamo un primo piatto a base di pesce, i fusilloni cotti in brodo di baccalà. Ingredienti 400 g fusilloni, 200 g filetto di baccalà dissalato, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: fusilloni cotti in brodo di baccalà di Ivano Ricchebono proviene da Ricette in Tv.

Non c’è Pasqua senza dolce, soprattutto se ci si trova in Sicilia, dove vasta e variegata e la gamma di dolci. Oggi, lo chef palermitano Fabio Potenzano ce ne prepara uno, quello che è diventato il simbolo della pasticceria siciliana nel mondo, la cassata siciliana. Ingredienti Pan di Spagna: 500 g uova, 500 g zucchero, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: cassata siciliana di Fabio Potenzano proviene da Ricette in Tv.

Gian Piero Fava porta in tavola la ‘grande bellezza’ della cucina romana, preparando un piatto tipicamente pasquale della tradizione capitolina. Ecco le costolette di agnello con carciofi fritti. Ingredienti 1 carrè di agnello, 3 uova, 200 g grissini, 200 g pangrattato, 100 g formaggio grattugiato, timo, noce moscata, 300 g burro, 1 cipolla rossa, 4 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: costolette di agnello con carciofi fritti di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.

Ancora un gelato sciuè sciuè con Massimiliano Scotti, che utilizzando pochi ingredienti prepara un gelato da riprodurre in casa in poche e semplici mosse. Oggi è il turno della torta di gelato. Ingredienti 200 g biscotti, 50 g burro 500 g yogurt bianco, 200 ml panna, 170 ml latte condensato, 100 g sciroppo d’acero 10 […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: torta di gelato di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.

In prossimità delle feste, Fulvio Marino dà il meglio di sè. Ogni giorno sorprende con idee originali e lievitati davvero golosi e scenografici. Oggi, in particolare, per celebrare la Pasqua ormai prossima, prepara una versione salata della colomba. Ecco, quindi, la colomba brioche salata. Ingredienti 1 kg farina 0 forte, 4 uova, 25 g lievito […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: colomba brioche salata di Fulvio Marino proviene da Ricette in Tv.

Nuovo anno, solita cucina. Anche oggi, una nuova, scoppiettante puntata della prima edizione del nuovo programma di e con Antonella Clerici, “É sempre mezzogiorno”, in onda dal lunedì al venerdì, su Rai1, alle 12:00. “Un programma in cui la cucina è il contesto e lo spunto per parlare di attualità. Di temi leggeri. Le persone, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: le ricette del 1° aprile 2021 proviene da Ricette in Tv.

Torna nelle cucine del mezzogiorno di Rai1 la ‘coloratissima’ pasticcera Sara Brancaccio, con uno dei suoi dolcetti senza bilancia. Oggi, in particolare, Sara ci prepara la versione monoporzione di un dolce americano. Ecco le mini cheesecake di Pasqua. Ingredienti 2 bicchieri di biscotti tritati, 1 bicchiere e mezzo di burro fuso Crema: 500 g formaggio […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: mini cheesecake di Pasqua di Sara Brancaccio proviene da Ricette in Tv.

Anche Daniele Persegani ci regala un pezzetto della sua Pasqua dal sapore francese, preparando un secondo piatto classico, una preparazione da accademia. Ecco il vitello alla mornay con carotine vichy. Ingredienti 4 fette di lombata di vitello, 8 foglie di salvia, una noce di burro, sale e pepe Salsa: 750 ml latte, 40 g farina, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: vitello alla mornay con carotine vichy di Daniele Persegani proviene da Ricette in Tv.