“É sempre mezzogiorno”: torta di gelato di Massimiliano Scotti

torta di gelato di Massimiliano ScottiAncora un gelato sciuè sciuè con Massimiliano Scotti, che utilizzando pochi ingredienti prepara un gelato da riprodurre in casa in poche e semplici mosse. Oggi è il turno della torta di gelato.

Ingredienti

  • 200 g biscotti, 50 g burro
  • 500 g yogurt bianco, 200 ml panna, 170 ml latte condensato, 100 g sciroppo d’acero
  • 10 more, 10 mirtilli, rosmarino


Procedimento

Sbricioliamo i biscotti fino a ridurli in farina ed aggiungiamo il burro fuso. Mescoliamo e trasferiamo il composto ottenuto all’interno di una tortiera. Livelliamo e compattiamo alla base e sui bordi con un cucchiaio, in modo da creare un guscio dai bordi alti. Mettiamo in frigorifero per un paio d’ore.

Semi-montiamo la panna con le fruste elettriche. Nel frattempo, mescoliamo il latte condensato, lo yogurt al naturale e lo sciroppo d’acero. Incorporiamo la panna semimontata alla miscela di yogurt. Versiamo la miscela all’interno del guscio di biscotti, fino all’orlo. Mettiamo a riposare mezz’ora in frigorifero, poi 3 ore in freezer.

Decoriamo con frutta fresca poco prima di servire.

Ancora un’altra ricetta…

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