In padella, facciamo soffriggere lo scalogno tritato finemente con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed un po’ di timo. Uniamo il gambuccio a dadini.
Affettiamo i funghi champignon (i pioppini, invece, vanno prima sbollentati per pochi istanti, per eliminare le tossine). Li uniamo al gambuccio, in padella, e lasciamo cuocere a fiamma vivace. Aggiungiamo anche i pomodorini tagliati a metà (o due cucchiai di passata di pomodoro). Sale e pepe e completiamo la cottura.
Scoliamo le tagliatelle e le saltiamo in padella con il condimento. Finiamo con il prezzemolo tritato.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: tagliatelle gambuccio e funghi di Zia Cri proviene da Ricette in Tv.
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