“É sempre mezzogiorno”: rustici napoletani di Mauro Improta

Anche oggi, Mauro Improta cucina in solitaria. Dove sarà finito Mattia, il figlio? Mauro è preoccupato, ma cerca di non pensarci, immergendosi nella preparazione di un lievitato tipico della Campania. Vediamo come preparare i rustici napoletani.

Ingredienti

• Frolla: 500 g farina, 150 g zucchero, 200 g burro, 2 g lievito per dolci, 3 uova, sale
• Ripieno: 100 g provolone dolce, 100 g salame, 150 g provola, 500 g ricotta, 40 g formaggio grattugiato, 30 g pecorino, 1 tuorlo, sale e pepe

Procedimento

In aggiornamento

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