Sbattiamo le uova intere con una presa di sale. Aggiungiamo il formaggio grattugiato e l’olio evo (60 g), sbattiamo e versiamo la miscela ottenuta su una placca da forno coperta con carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 10 minuti.
Lessiamo le erbe di montagna (ortica e tarassaco per Barbara) in acqua bollente e salata per 3-4 minuti. Le scoliamo, le strizziamo e le tritiamo al coltello. Le ripassiamo in padella con un soffritto di olio, aglio e peperoncino.
Tagliamo i pomodori a dadini piccoli e li facciamo scolare un po’, all’interno di un colino. Trasferiamo i pomodori in una ciotola e li condiamo con sale, pepe, olio e basilico tritato.
Per il ripieno, quindi, mescoliamo il formaggio quark (o un comune formaggio spalmabile) con il parmigiano grattugiato.
Spalmiamo sul rettangolo di frittata la crema di quark e formaggio grattugiato. Distribuiamo sopra le erbette ripassate ed arrotoliamo la frittata sul ripieno, ben stretta. Lasciamo riposare in frigorifero. Tagliamo a fette e serviamo su un letto di pomodori conditi e con una spolverata di erba cipollina tritata.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: rotolo di frittata di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…