Prepariamo la pasta: in una ciotola, mettiamo la farina di ceci e di fave (o di legumi misti) e la semola setacciate insieme. Aggiungiamo l’acqua a filo, mescolando nel frattempo con le mani. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare il panetto per mezz’ora. Formiamo dei serpentelli e tagliamo quest’ultimi a tocchetti di 3-4 cm. Con le dita, schiacciamo ogni gnocchetto sul piano infarinato, in modo da appiattirlo. Cuociamo in acqua bollente e salata per 12-15 minuti.
Per il sugo: facciamo soffriggere in un tegame il trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Puliamo i peperoni verdi e li tagliamo a pezzettoni. Li uniamo al soffritto e lasciamo insaporire. Aggiungiamo la passata di pomodoro ed uno spicchio d’aglio tritato finemente. Allunghiamo con l’acqua, copriamo e lasciamo cuocere per 1 ora e mezza a fuoco lento, aggiungendo poca acqua quando occorre.
Scoliamo la pasta e la condiamo con il sugo ai peperoni e le foglie di basilico.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: raskatielli ai peperoni di Carmine D’Elia proviene da Ricette in Tv.
La corretta interpretazione delle tabelle nutrizionali delle ciabatte è essenziale per evitare errori alimentari, dato…
Il collezionismo di monete da 10 lire italiane, in particolare quelle con olivo, offre opportunità…
La moneta da 200 lire con la scritta "Prova" attira l'attenzione degli appassionati per il…
La moneta da 2 euro con fiori sta guadagnando popolarità tra collezionisti e investitori grazie…
Scopri il fascino delle banane: dolci, nutrienti ma con insidie da conoscere! Leggi l'articolo per…
Scopri perché le diete low-carb possono essere dannose per il tuo benessere. Scegli un approccio…