Michele Farru torna in cucina, dopo le feste, per racconta la cucina della sua terra, la Sardegna. Oggi, in particolare, un piatto raffinato, che strizza l’occhio alla Francia. Ecco il petto d’anatra con cavolo e carote glassate.
Ingredienti
- 4 petti d’anatra, 20 g miele, 2 rametti di timo, 1 spicchio d’aglio, 50 g burro, olio evo, sale e pepe
- 1 cavolo romanesco, 1 scalogno tritato, 2 filetti di acciughe sott’olio, 4 capperi dissalati, 1 dl olio evo, sale e pepe
- 4 carote grandi, mezzo l acqua frizzante, 30 g burro, 1 rametto dragoncello, sale e pepe
Ti potrebbe interessare anche:
- Scopri la ricetta segreta per un piatto irresistibile: gli involtini che faranno dimenticare zuppa e minestrone!
- Scopri il dessert d’autunno che ti lascerà senza parole: la ricetta segreta con zucca e caramello che tutti stanno aspettando!
- Scopri il trucco segreto per mantenere il formaggio fresco e senza muffa per settimane!
Procedimento
In aggiornamento
Ancora un’altra ricetta…
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: petto d’anatra con cavolo e carote glassate di Michele Farru proviene da Ricette in Tv.