“É sempre mezzogiorno”: Pappardelle porchetta provola e patate di Antonio Paolino

Se desiderate scoprire una gustosa e sorprendente variante per un piatto tradizionale italiano, oggi vi propongo una ricetta che ha conquistato il cuore (e il palato) di molte persone: le pappardelle porchetta provola e patate. Questa rivisitazione del piatto delle 13, ideale per un pranzo veloce, vi stupirà con il suo abbinamento goloso.

Ingredienti Pappardelle porchetta provola e patate

• 320 g pappardelle
• 20 g burro
• 1 cipolla bianca
• 200 g patate
• 250 g porchetta
• 140 g formaggio grattugiato
• 150 g provola
• basilico a piacere
• olio, sale e pepe q.b.

Procedimento Pappardelle porchetta provola e patate

1. Iniziare scaldando in padella una noce di burro con un filo d’olio
2. Fare rosolare la cipolla tritata e, successivamente, la porchetta tritata al coltello.
3. Unire le patate già lessate e tagliate a dadini dopo un paio di minuti.
4. In una ciotola, mescolare il formaggio grattugiato con del pepe macinato ed un paio di mestolini di acqua di cottura della pasta per creare una crema densa.
5. Scolare le pappardelle e saltarle per un minuto con la porchetta.
6. Spegnere il fuoco ed aggiungere la crema di formaggio grattugiato.
7. Mescolare a fuoco spento, aggiungendo poca acqua di cottura se occorre.
8. Unire anche la provola a dadini e servire.

Consigli e Varianti per la ricetta Pappardelle porchetta provola e patate

Per rendere il piatto ancora più ricco e gustoso, è possibile aggiungere dei funghi freschi durante la cottura della cipolla. Se preferite una consistenza più cremosa, provate a schiacciare leggermente le patate prima di unirle alla porchetta. Infine, per gli amanti del gusto intenso, si può scegliere una provola affumicata al posto di quella tradizionale.