Prepariamo l’impasto: in una ciotola, mettiamo il mascarpone, il formaggio grattugiato, le uova, sale e pepe. Cominciamo ad impastare, aggiungendo man mano la farina. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Formiamo dei salsicciotti di impasto piuttosto spessi e li tagliamo a tocchetti grandi. Rendiamo sferici gli gnocchi, passandoli tra le mani: devono essere grandi come noci. Li passiamo in padella con un filo d’olio ed una noce di burro: devono dorare e fare una deliziosa crosticina. Possiamo anche lessarli, come degli gnocchi classici.
Per il pesto, frulliamo con un mixer ad immersione la rucola con sale, pepe ed olio quanto basta.
Serviamo gli gnocchi irrorandoli con il pesto di rucola.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: gnocchi di mascarpone di zia Cri proviene da Ricette in Tv.
Le patate a sfincione sono un piatto tradizionale siciliano che unisce sapori intensi e ingredienti…
Cucinare è un'arte che ci permette di esplorare culture diverse e riscoprire sapori tradizionali in…
Un dolce che unisce tradizione e creatività, la pizza dolce marchigiana è una vera delizia…
L’arte della pasticceria ci regala dolci che raccontano storie e tradizioni, e tra questi spicca…
La dolcezza della tradizione si rinnova in questa straordinaria crostata, un dessert che racchiude in…
Oggi ci immergeremo in un mondo di dolcezza e creatività con una ricetta che trasforma…