In planetaria, o in una ciotola, mettiamo la ricotta precedentemente setacciata con il latte condensato, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia. Lavoriamo con le fruste fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Per la base, sciogliamo il burro in padella e lo lasciamo cuocere finchè diventa color nocciola, quasi vicino alla bruciatura. Tritiamo finemente i biscotti, fino a ridurli in farina, ed uniamo il burro color nocciola. Mescoliamo e trasferiamo il composto alla base di una tortiera a forma di cuocere. Compattiamo con il cucchiaio alla base ed ai lati e lasciamo raffreddare la base in frigorifero per almeno un’ora.
Per la copertura, puliamo le fragole e le frulliamo, fino a ridurle in purea. A parte, sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria insieme all’olio evo. Uniamo la purea di fragole al cioccolato fuso e mescoliamo fino ad ottenere una miscela omogenea.
Farciamo il guscio di biscotti con la crema di ricotta. Mettiamo in freezer per qualche ora. Sformiamo e coliamo sopra la ganache alle fragole.
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: cuore di San Valentino di Massimiliano Scotti proviene da Ricette in Tv.
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…