In una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina e le uova e cominciamo a mescolare con una frusta manuale. Aggiungiamo il latte intero, a filo, poco per volta, e mescoliamo con la frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Alla pastella ottenuta, aggiungiamo l’olio di semi ed il lievito istantaneo per torte salate. Incorporiamo, quindi, il parmigiano grattugiato, la mozzarella/provola a dadini, la pancetta a cubetti, i piselli sbollentati e, infine, i pomodori secchi a pezzetti, sale, pepe, maggiorana e basilico tritato. Mescoliamo il tutto con una spatola e versiamo l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 1 ora.
Per la fonduta, portiamo a bollore la panna. Spegniamo, uniamo il parmigiano grattugiato e frulliamo con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
Serviamo la ciambella con la crema ed i pomodorini confit.
Il pollo al limone è un piatto che evoca memorie antiche e tradizioni culinarie tramandate…
Le pittule di patate sono un piatto tradizionale della cucina calabrese, conosciuto per la sua…
La puccia è un tipico prodotto da forno pugliese, una sorta di pane che si…
In questo articolo esploreremo la deliziosa crostata al gelo del convento, un dolce che racchiude…
Un polpettone al sugo è un piatto iconico che trasmette calore e convivialità. Perfetto per…
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un dolce tipico siciliano, il cutumè è la…