“É sempre mezzogiorno”: banana split con gelato alla fragola di Massimiliano Scotti

L’estate è ormai alle porte (o almeno è quello che ci auguriamo) e la ‘necessità’ di gustare, sempre con maggior frequenza, un buon gelato è impellente. Ci viene in aiuto Massimiliano Scotti, con le sue ricette semplici e golose di gelati da preparare in casa, senza gelatiera. Nel dettaglio, vediamo come preparare la banana split con gelato alla fragola.

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Ingredienti

1 banana, 700 g di fragole, 150 g di zucchero, 300 g di panna fresca, 150 g di yogurt magro intero
per il topping al cioccolato: 50 g di cioccolato all latte, 100 g di panna
per decorare: 200 g di panna senza zucchero, 3 ciliegie candite

Procedimento

Frullaiamo le fragole, mettiamo in una ciotola e uniamo lo zucchero, la panna e lo yogurt. Amalgamiamo con le friuste fino ad ottenere un composto omogeneo. Lo versiamo in una pirofila e mettiamo in freezer per 4 ore.

Per il topping al cioccolato sciogliamo il cioccolato al latte in un pentolino con la panna, facciamo adddensare ottenendo una salsa. In un piatto mettiamo la banana tagliata a metà nel senso della lunghezza, in mezzo tra i due pezzi di banana mettiamo tre palline di gelato alle fragole. Decoriamo le palline di gelato con dei ciuffetti di panna montata, il topping al cioccolato, le ciliegie candite.

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