É sempre mezzogiorno: 9 Ottobre 2024 – Panini indiani di Fulvio Marino

Immagina di essere trasportato in un mercato vivace e colorato dell’India, dove i profumi esotici e le spezie avvolgono l’aria. Oggi, grazie a Fulvio Marino, possiamo portare un pezzo di questa magia nelle nostre cucine con dei panini indiani irresistibili. Questa ricetta, presentata durante la puntata del 9 Ottobre 2024 di “É sempre mezzogiorno”, ci permette di creare un lievitato fatto in casa dal sapore unico.

É sempre mezzogiorno: 9 Ottobre 2024 – Panini indiani di Fulvio Marino – Informazioni ricetta

Tempo di preparazione	1 ora e 30 minuti
Numero di persone	4
Tempo di cottura	20 minuti
Tempo totale	1 ora e 50 minuti

É sempre mezzogiorno: 9 Ottobre 2024 – Panini indiani di Fulvio Marino – Ingredienti

• 500 g di farina
• 10 g di lievito fresco sbriciolato
• 300 ml di acqua
• 10 g di zucchero
• 10 g di sale
• 50 g di burro morbido

É sempre mezzogiorno: 9 Ottobre 2024 – Panini indiani di Fulvio Marino – Procedimento

Iniziamo versando la farina in una ciotola capiente, unendo il lievito fresco sbriciolato e quasi tutta l’acqua prevista. Utilizziamo un cucchiaio per mescolare il composto per alcuni minuti, fino a ottenere un impasto grezzo. Aggiungiamo poi lo zucchero e lavoriamo brevemente con le mani.

Procediamo aggiungendo il sale e l’acqua rimanente, continuando a impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. A questo punto, incorporiamo gradualmente il burro morbido, assicurandoci che venga completamente assorbito dall’impasto.

Copriamo la ciotola con un panno umido e lasciamo lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo di lievitazione, dividiamo l’impasto in porzioni uguali e modelliamo dei panini tondi.

Disponiamo i panini su una teglia foderata con carta da forno e lasciamoli riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 200°C. Una volta lievitati, inforniamo i panini per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorati in superficie. Lasciamo raffreddare prima di servire.

É sempre mezzogiorno: 9 Ottobre 2024 – Panini indiani di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Per personalizzare ulteriormente questi panini, puoi aggiungere delle spezie alla farina, come il cumino o i semi di coriandolo, per un tocco aromatico in più. Inoltre, puoi arricchirli con erbe fresche tritate, come coriandolo o prezzemolo, per una nota fresca e profumata. Servili con chutney o accompagnali con verdure grigliate e formaggi freschi per un pasto completo e saporito.