Immaginate di trovarvi tra le montagne dell’Alto Adige, circondati dall’aria fresca e dai paesaggi mozzafiato. Oggi vi porto un pezzo di questa meravigliosa regione direttamente nella vostra cucina. La chef Barbara De Nigris, dopo un’estate di recupero, torna con una nuova delizia: i toast tirolesi. Questi sfiziosi snack sono facili da preparare e perfetti per ogni occasione. Scopriamo insieme come prepararli!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
Cominciate grattugiando le patate crude utilizzando una grattugia a fori grossi. Una volta terminato, trasferite le patate grattugiate in una padella con un filo d’olio d’oliva e cuocetele per circa 10 minuti, fino a quando diventano morbide ma non dorate.
Mettete le patate cotte in una ciotola capiente. Aggiungete l’amido di mais, il burro ammorbidito e le uova intere. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustando di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Prendete della carta forno e ritagliate dei rettangoli. Spennellateli leggermente con un po’ di olio d’oliva. Disponete su ciascun rettangolo un po’ dell’impasto di patate, livellandolo a formare un rettangolo spesso circa 1 cm.
Su metà di ogni rettangolo di impasto di patate, disponete una fetta di Edamer, qualche fetta di speck o prosciutto di Praga e un po’ di cetriolini sott’aceto a pezzetti. Ripiegate l’altra metà dell’impasto sopra il ripieno, pressando delicatamente per sigillarlo.
Scaldate una griglia o una piastra e cuocete i toast sui due lati, mantenendo la carta forno. Saranno pronti quando saranno ben dorati e croccanti.
Per la salsa, mescolate lo yogurt naturale con la salsa barbecue fino ad ottenere una crema omogenea. Servite i toast tirolesi caldi accompagnati dalla salsa allo yogurt.
Se desiderate variare un po’ la ricetta, ecco alcuni suggerimenti:
– **Formaggio**: Potete sostituire l’Edamer con altri tipi di formaggio filante come la mozzarella o il gouda.
– **Ripieno**: Per una versione vegetariana, potete usare verdure grigliate come melanzane, zucchine e peperoni al posto dello speck.
– **Salsa**: Sperimentate con diverse salse, come una maionese all’erba cipollina o una semplice salsa al pomodoro piccante.
– **Pane**: Se preferite un’opzione più leggera, potete usare del pane integrale grigliato invece dell’impasto di patate.
Non dimenticate di seguire le nuove puntate di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay per scoprire altre ricette gustose e consigli utili. Buona cucina!
I Chelsea Buns sono dolcetti tipici della tradizione britannica, celebri per la loro consistenza morbida…
Le treccine allo zucchero di nonna Lina rappresentano un dolce intramontabile, capace di evocare ricordi…
Preparare biscotti da inzuppo perfetti è un'arte, una tradizione che viene da lontano e che…
Un dolce al cioccolato è sempre una coccola che conquista il cuore di chiunque. Oggi…
Un dessert estivo irresistibile e fresco è sempre un ottimo modo per combattere il caldo.…
Un dolce tradizionale che evoca ricordi d'infanzia e festeggiamenti in famiglia, le fritole di mele…