É sempre mezzogiorno, 11 maggio 2026 – Insalata di montagna di Cristian Bertol

L’insalata di montagna è un piatto che racchiude in sé i sapori genuini e autentici della natura. Questo piatto, ricco di ingredienti freschi e nutrienti, è perfetto per una pausa pranzo leggera o per una cena tra amici. Grazie alla sua versatilità, può essere personalizzato secondo i propri gusti, rendendolo una scelta sempre apprezzata. Scopriamo insieme la ricetta di Cristian Bertol che ci porta alla scoperta di uno dei suoi piatti preferiti.

Scopri il gusto autentico della natura: l’insalata di montagna che conquista il cuore!

Tempo di preparazione	30 minuti
Numero di Persone	4
Tempo di cottura	10 minuti
Tempo totale	40 minuti

É sempre mezzogiorno, 11 maggio 2026 – Insalata di montagna di Cristian Bertol – Ingredienti

• Tarassaco fresco
• Speck a listarelle
• Formaggio di malga a pezzetti
• Frutta secca mista (noci e pinoli)
• Uvetta
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto balsamico
• Sale q.b.
• Yogurt naturale
• Miele
• Aglio orsino fresco
• Uova sode
• Cialde di parmigiano

É sempre mezzogiorno, 11 maggio 2026 – Insalata di montagna di Cristian Bertol – Procedimento

Iniziamo la preparazione scaldando un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella. A questo punto, uniamo lo speck tagliato a strisce e facciamolo rosolare fino a ottenere una doratura perfetta. In un’altra padella, tostiamo la frutta secca, ovvero pinoli e noci, finché non sprigionano il loro profumo.

Per la salsa, mescoliamo lo yogurt naturale con un po’ di miele e aggiungiamo il trito di aglio orsino fresco. Questa combinazione darà un tocco intenso e aromatico alla nostra insalata.

Prendiamo una ciotola capiente dove metteremo il tarassaco, precedentemente lavato e asciugato, tagliato grossolanamente. Condiamolo con olio, sale e aceto balsamico. Successivamente, aggiungiamo lo speck rosolato, il formaggio di malga a cubetti, la frutta secca tostata e l’uvetta. Mescoliamo delicatamente tutti gli ingredienti affinché si amalgamino bene.

Infine, su un tagliere, disponiamo le fette di carne salada o bresaola e sopra di esse adagiamo l’insalata preparata. Completiamo il piatto con alcune uova sode intere, le cialde di parmigiano e un cucchiaio di salsa allo yogurt sopra le uova per una presentazione davvero invitante.

É sempre mezzogiorno, 11 maggio 2026 – Insalata di montagna di Cristian Bertol – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questa insalata ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, sostituisci il tarassaco con altre verdure di stagione come il radicchio o l’indivia. Se desideri un sapore diverso, prova ad aggiungere delle fette di mela o pere per un contrasto dolce-salato. Per rendere il piatto più sostanzioso, puoi includere dei ceci lessati o del riso integrale. Infine, non esitare a sperimentare con diverse varietà di formaggio, come la ricotta o il gorgonzola, per arricchire ulteriormente i sapori. Buon appetito!