La primavera è tempo di fragole, un frutto che, in base alle varietà e alle diverse zone di provenienza, sarà poi disponibile per buona parte della bella stagione fino ad autunno inoltrato. Quello che conosciamo come frutto è in realtà una vera curiosità: la fragola è un falso frutto. La parte edibile che noi consumiamo abitualmente è, dal punto di vista botanico, un aggregato, mentre i veri frutti sono i semini gialli che caratterizzano la polpa rossa. La fragola vanta numerose proprietà e apporta pochissime calorie: solo 33 ogni 100 gr di prodotto. Contiene 0 colesterolo e solo 0,3 g di grassi, 1 mg di sodio e tantissimo potassio, in grado di ridurre la pressione sanguigna. Ma cosa succede se mangi le fragole con la glicemia alta?
Tra i tanti benefici delle fragole c’è la loro capacità di attivare e velocizzare il metabolismo. Un’altra curiosità è che le fragole, nonostante siano frutti dolci, contribuiscono a proteggere i denti. Sono ricche di acqua e favoriscono la diuresi, contribuendo ad eliminare il sodio dal corpo. Per questo contrastano il ristagno idrico , riattivando il microcircolo e combattendo la cellulite. Ancor più importante riducono l’ipertensione. Grazie al loro contenuto di vitamina C e la presenza di acido acetilsalicilico (lo stesso principio attivo dell’aspirina) le fragole vantano un potere antinfiammatorio e leggermente antipiretico.
Con un indice glicemico pari a 25, le fragole sono concesse anche a chi soffre di diabete. A patto ovviamente di non aggiungere lo zucchero. Questo frutto può essere consumato anche tutti i giorni: via libera dunque anche in caso di glicemia alta. Le fragole vanno attenzionate però da chi ha un allergia al nichel, pur contenendone una misura minima (4 mg ogni 100 di prodotto) . Le fragole apportano anche potassio (153 mg ogni 100 di prodotto), un minerale essenziale per regolare la frequenza cardiaca. Le fragole sono ricche di carotenoidi, in particolare la luteina, una molecola antiossidante indispensabile alla salute della retina e più complessivamente, dell’occhio.
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