Massimiliano Rosolino, ospite di Bianca Guaccero su Rai2, a Detto Fatto, dopo una lunga intervista ha svelato e realizzato una delle sue torte preferite, la torta alle carote. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 250 g di carote grattugiate, 200 g di zucchero di canna, 200 g di mandorle frullate, 200 g di farina 00, 200 ml di olio di semi di girasole, 3 uova, mezza bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di cannella, la scorza di un’arancia
Procedimento
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In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi uniamo la farina, il lievito per dolci, zenzero e cannella e amalgamiamo bene il tutto con una frusta manuale.
Aggiungiamo poi le carote grattugiate, le mandorle tritate grossolanamente. Mescoliamo bene con una spatola. Uniamo l’olio di semi, la scorza di un’arancia grattugiata e continuiamo a lavorare il composto. Versiamo il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e inforniamo a 180° per 40/45 minuti.
