Yearly Archives: 2022

Il forno (casalingo) di Fulvio Marino, oggi, si colora di fiori sanremesi. Il panettiere piemontese celebra il festival, preparando nel corso della settimana una serie di specialità liguri. Nel dettaglio, oggi Fulvio prepara un lievitato fritto, uno sfizio tipico della Lunigiana. Ecco gli sgabei. Ingredienti 500 g farina 0, 270 g acqua, 4 g lievito […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Federico Fusca sceglie i Maneskin per celebrare il ‘suo’ Sanremo del cuore. Il cuoco toscano, il più rock del gruppo, prepara un primo piatto in onore dei suddetti, celebre gruppo romano. Ecco le tagliatelle cacio e pepe con carciofi e guanciale. Ingredienti 300 g farina, 3 uova, sale 2 carciofi, 200 g pecorino romano, 3 […]

Ultimo giorno di gennaio, ultimi (di spera) freddi. A scaldarci, come nelle scorse settimane, sarà l’ennesimo, goloso piatto di Barbara De Nigris, che propone un secondo a base di pollo e funghi, un piatto del bosco. Ecco i bastoncini di polenta e coscette di pollo. Ingredienti 8 fusi di pollo, 50 g burro, 250 ml […]

Roma torna protagonista, dopo le elezioni al Quirinale di Sergio Mattarella, con Gian Piero Fava, che ci propone uno dei suoi piatti imperdibili, decorato per l’occasione con dei fiori eduli di Sanremo. Ecco i tortelli di rapa rossa e fiori. Ingredienti Pasta: 350 g farina 0, 2 tuorli, 1 uovo, mezzo limone, 250 g rapa […]

Settimana sanremese per Rai1 e l’Italia tutta, oltre che per la testa di Zia Cri, addobbata da vistosi cerchietti floreali. La cuoca romagnola, ispirandosi al Festival, prepara un dolcetto da gustare durante le infinite dirette dalla riviera dei fiori. Ecco il frollino bicolore. Ingredienti 100 g burro, 50 g strutto, 250 g zucchero, 3 uova, […]

Dopo una lunga pausa, dovuta alle dirette dal Parlamento, per la rielezione del Presidente Mattarella, Fulvio Marino torna a rinfrescare il suo lievito madre, per produrre un lievitato che richiama i colori e gli odori dell’inverno. Ecco il pane d’inverno. Ingredienti 450 g farina tipo 2, 450 g farina di segale integrale, 50 g farina di […]

Dopo il successo, straripante ed inatteso, della prima edizione, le cucine di É sempre mezzogiorno tornano ad accendersi e ad animarsi dei racconti e delle risate dei commensali, pronti a stringersi intorno ad Antonella Clerici ed al pubblico di Rai1. La prima edizione, partita dopo l’ultima, deludente stagione de La prova del cuoco a guida […]

Puntata numero 100, di questa seconda edizione di E’ sempre mezzogiorno. Per festeggiare, un pilastro del cast, il ‘pretone’ Sergio Barzetti. Il cuoco lombardo propone uno dei suoi amati risotti, dedicato alla sua terra e ispirato ad una canzone di Sanremo. Ecco il risotto Yanez. Ingredienti 210 g riso baldo, 300 g filetti di trota […]

Nella quarta puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette su stecco, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta degli spiedini caldi e freddi. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento. Ingredienti […]